Accanto alla produzione del vino, l'azienda , recentemente ha iniziato a produrre l'olio extra vergine di oliva. Ottenuto esclusivamente dalla coltivazione degli ulivi in parte specializzata e in parte da piante ultracentenarie sparse nell'azienda. Le varietà principali sono: frantoio, leccino e raggia. La coltivazione avviene seguendo regole di basso impatto ambientale: raccolta manuale e immediata molitura a freddo. Di colore giallo con riflessi verdi, profumo delicato e dolcemente fruttato quest'olio è perfetto nel condire, a crudo, verdure, carni e pesce.